【「おせち」是什麼意思？】

這次在日本百貨公司裡面看到「おせち半額(はんがく)」,


其實就是「年菜半價」的意思。
「おせち」原本來自平安時代「御節供（おせちく）」,是提供給神明的料理。
在江戶時代，導入官方節日「節句（せっく）」，
隨時代演變「御節供」逐漸變成最重要的新年料理，
簡稱「おせち料理(りょうり)」，也就是「年菜」的意思。


日本的「おせち」通常裝在稱為重箱（じゅうばこ）的多層盒中，
主要要在新年期間1月1日～1月3日吃。
每一道菜都有其不同的象徵，來了日本這麼久，終於第一次買來吃，
跟大家分享幾個裡面常見的食物以及其意義：
(1)黒豆（くろまめ）：黑豆。
象徵 健康、勤勞工作，「まめ」也有「認真、身體硬朗」的意思，祝願一年身體健康、做事踏實。
(2)数の子（かずのこ）：鯡魚卵。
象徵子孫繁榮、多子多孫，因為卵很多，代表家族興旺。
(3)田作り（たづくり）：甜煮小魚乾。
象徵五穀豐收、農業繁盛，以前小魚拿來當肥料，祈求收成好。
(4)伊達巻（だてまき）：甜蛋捲。
象徵學問、知識、文化發展，形狀像卷起的書卷，祝學業進步、頭腦靈活。
(5)昆布巻（こんぶまき）：海帶卷。
象徵喜悅、好運「昆布（こんぶ）」與「よろこぶ（高興）」諧音。
(6)栗きんとん（くりきんとん）：栗子金團。
象徵財富、金運上升，金黃色外觀讓人聯想到黃金。
(7)海老（えび）：蝦。
象徵長壽，彎腰的樣子像老人，祝活得長久。
(8)紅白（こうはくかまぼこ）：紅白魚板。
象徵 喜慶、吉祥、開運。
(9)筍（たけのこ）：竹筍。
象徵成長迅速、前途光明、節節高升。
因為竹筍生長快、向上延伸，常用來祝福孩子或事業順利成長。
(10)蓮根（れんこん）：蓮藕。
象徵前途光明、看得見未來，因為蓮根有許多孔洞，
代表「前方能看得通透」，寓意未來道路順利、沒有阻礙。

這個其實不便宜，謝謝公司發的生日禮卷，讓我今年無痛第一次下手買了
日本的「おせち」，這個約11,000日幣。
其實價位從像是便當盒的約3000日幣基本款～重箱盒約1萬多日幣～
高級款好幾萬日幣都有，有機會來日本體驗跨年的大家可以試試看喔！
(很多飯店也會在1/1～1/3間當作早餐小菜提供給大家喔！)
 
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