【「居抜き」是什麼意思？】

走在日本街頭，拍到店面貼著「居抜き 買います。」這樣的廣告。
這裡的「居抜き（いぬき）」是日本租店面、開店或店鋪轉讓時常見的用語，
中文可以翻譯成「帶裝潢店面/保留設備的店面」。

「居抜き」原本來自動詞「居抜く（いぬく）」，
表示「裡面的人離開，但家具、設備等仍然留在原處」的意思。
後來在不動產、店鋪轉讓中，「居抜き」就用來表示不拆除原本的裝潢與設備，
直接把店面交給下一位經營者。
例如餐廳原本的廚房設備、桌椅、空調、照明等都保留下來，
這樣的店面就叫「居抜き物件（ぶっけん）」。
接手的人可以直接利用原有設備，因此能節省裝潢的時間與費用。

相反的說法是「スケルトン（skeleton）」。這是來自英文 skeleton（骨骼、骨架）的外來語。
在日本不動產用語中，指拆掉店內的裝潢、設備，只留下建築物基本結構的狀態，
因此也常說「スケルトン物件」。

照片上的「居抜き買います」就是業者表示願意收購店鋪現有的設備、裝潢等。

【補充：是否是中文的「頂讓」？】
「居抜き」中文可以近似理解成「頂讓店面」，但兩者並非完全相同。
日文的「居抜き」主要強調前一家店的裝潢、設備等保留下來的「店面狀態」；
如果是把這些設備、裝潢轉讓給下一個經營者，強調雙方的交易，
則稱為「造作譲渡（ぞうさくじょうと）」。
因此，台灣常說的「頂讓」，在日本實務上比較接近「居抜き＋造作譲渡」。
另外，如果連店名、品牌、營業權、員工等整個事業一起接手，
那就又不只是「居抜き／造作譲渡」了，可能涉及「事業譲渡（じぎょうじょうと）」等概念。

 
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